Restaurante Baluarte | Rincón de la VictoriaRestaurante Baluarte | Rincón de la VictoriaEn Baluarte cada plato cuenta una historia. Nuestra cocina andaluza en Málaga combina tradición y creatividad, con productos de la tierra que hablan por sí mismos.
Desde arroces que huelen a hogar hasta entrantes que despiertan todos tus sentidos, nuestra carta está pensada para que disfrutes cada bocado.
Porque sabemos que buscar un buen sitio para comer no siempre es fácil, hemos creado un espacio donde comer en el Rincón de la Victoria se convierte en una experiencia sencilla y deliciosa.
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Alejandro descubrió su pasión por la cocina con 21 años, cuando decidió formarse profesionalmente y comenzar su camino entre fogones. Sus primeros pasos los dio en cocinas reconocidas de Málaga como La Moraga y Asako, donde empezó a desarrollar su técnica y su creatividad.
Durante los años siguientes siguió cocinando y aprendiendo, hasta que a los 31 años decidió dar el paso más importante de su carrera: abrir su propio restaurante.
Hoy, en Baluarte, Alejandro cocina como entiende la gastronomía: respetando el producto, inspirándose en la cocina andaluza y aportando siempre su toque personal para que cada plato tenga algo que contar.
En Baluarte sabemos que un buen arroz merece su momento. Por eso, de miércoles a viernes, te traemos nuestra selección de arroces preparados con mimo: de pollo, de presa y de langostinos, cada uno con sabor auténtico y producto de calidad de Málaga.
Y si quieres darte un capricho, prueba nuestra promo especial: arroz de presa para dos personas acompañado de una botella de vino, todo por solo 32 €. Una forma perfecta de disfrutar de la cocina andaluza en el Rincón de la Victoria sin complicaciones.